الوصف
اكتشف الكركم المرحي، من التوابل الأصيلة التي لا يخلو منها أي مطبخ تونسي. بنكهته المميزة، يضفي لونًا ذهبيًا على أطباقنا اليومية. يُعد الكركم مكوِّنًا أساسيًا في أكلات مثل الكسكسي التونسي، الشوربة، المرق، أطباق الدجاج أو الخضار، وحتى في بعض الوصفات التقليدية كـ”مرقة البطاطا”.
يُحضَّر من جذور الكركم المجففة والمطحونة بعناية للحفاظ على جودته ونكهته. ولا يقتصر دوره على النكهة فحسب، بل يُعرف أيضًا بفوائده الصحية: يساعد على تحسين الهضم، يقلل من الالتهابات، ويُعزز المناعة. ويُستخدم في تونس أيضًا في وصفات الطب الشعبي الطبيعي.
سواء في الطبخ اليومي أو الوصفات العائلية التقليدية، يظل الكركم المرحي عنصرًا أساسيًا يضفي اللون، النكهة، والفائدة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.